２０２０付知川の天然鮎初入荷！

２０２０（令和２）年６月１日（月）清流付知川鮎釣り解禁いたしました。早速、名人Kさん釣りたてを届けてくださいました。氷水に移すと、その冷たさに驚いて跳びはねます。そして一気に仮死状態にして絞めていきます。まだ、姿は小ぶりではありますが夏の香り高い天然もの、さあ、絶品鮎をお召し上がりにお出かけください。必ずご予約要。

初めは強火で皮目をパリッと、そして、遠火に移してじっくりゆっくり中まで火を通します。

天然あゆの塩焼き時価　１２００~１８００円ほど（税別）必ずご予約要

中央道中津川ICから美菜ガルテンふるかわまで約２５分でございます。