名古屋から日帰りで「もっと美味しい鮎を堪能したいの！」とのリクエストに答え、
２０１７夏、
香魚のおまかせ会席 ７５００円（税別）
ご用意いたします。前日までにご予約要 TEL.0573-72-3911 090-5620-0389
付知川天然鮎の塩焼きと鮎のほうば寿司付、ほかは、鮎を見て店主古川のひらめきのままに料理いたします。一刻者の鮎料理、きっとご満足いただけることでしょう！
そして、もう少しお気軽に美味しい鮎をお召し上がりになりたいお客さまは、
お昼席２５００円から 夜席３５００円からの会席に単品天然鮎の塩焼き（時価１２００円~ぐらい）を付けてお召し上がりいただくのはいかがでしょうか。日本料理の奥深さとともに旬の美味しさをお楽しみ下さい。詳しくはお料理のご案内へ （川が荒れると天然鮎がご用意できない場合がございます。必ず、ご予約ください。）
香魚を開いて酢で〆て、まだ若く柔らかな朴の葉で丁寧に包む。酢飯は少なめ、包み方も古川のこだわり！
手間を惜しまず！！ これも美味しい！
鮎のムニエルと骨せんべいは、ほかのお品に変わる場合がございます。どんな美味しい鮎がお召し上がりいただけるかは、お越しになってのお楽しみ！でも、どうしてもお召し上がりになりたい場合は、ご予約の際リクエストください。できる限り、ご相談にのります。
「美菜ガルテンふるかわ」は、名古屋ICから中央道中津川IC、国道２５７号線付知下呂方面へ約２５分、付知川西岸の静かな山里にございます。