おみやげに、鮎のほうば寿司！

朴の木の枝先に、大きな白い花を咲かせ始めました。大人が両手首を合わせ掌を開いたほどの大きさです。マットで柔らかな白はなんて品がいいのでしょう！そして、おしべが開いて散りゆくとイメージが変わり不思議な妖艶さをかもしだします。大きな実を結ぶと、これまたちょっぴりグロテスク？とっても面白い花です。

鮎を酢〆にしてほうばで包みました。「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。（ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。）