おしのぎの新秋刀魚(さんま)と鮪のづけのにぎりでございます。
さんまは、今が走り、これからさらに油がのって旨みが増します。
今年は、太平洋沿岸の海水温が高く、品薄お高めで推移しているそうです。
新鮮なさんまが入荷したときだけのおしのぎの一品でございます。
刺身醤油ではなく、旨みのある岩塩でさらにその美味しさを引き立てておめし上がりいただきます。
＊会席－華･瑛･雅･錦のコースの内でお召し上がりいただけます。
ただし、新鮮な魚が入荷したときだけの限定でございます。入荷しない場合は、他のお品で代替いたします。どうぞ、ご了承下さいませ。
ふるかわ きみこ